Большая советская энциклопедия - джерсейская порода

Джерсейская порода крупного рогатого скота, порода молочного направления, выведена в Англии (остров Джерси, Jersey) путем улучшения местного нормандского и британского скота и отбора его по жирномолочности. Широко применялся инбридинг, в результате чего в породе закрепилась нежная, сухая, часто переразвитая конституция. У животных широкий вдавленный лоб, сильно развитые глазницы, короткая лицевая часть черепа; шея длинная, плоская; грудь глубокая, но узкая; холка часто острая и высокая, ребра косо поставленные, округлые; поясница длинная; зад широкий. Часто встречаются пороки экстерьера и конституции. Масть от светло-рыжей и палевой до темно-бурой. Масса быков 600—700 кг, коров 360—400 кг. Удои коров в среднем 3500 кг в год, жирность молока 5—6%. Разводится порода в Англии, США, Дании, Новой Зеландии, Канаде, Франции, Австралии и др. В СССР Д. п. впервые завезена в 1947. Джерсейских быков используют в скрещивании с коровами молочных пород для повышения жирномолочности. Лит.: Джерсейский скот, пер. с англ., М., 1957; Меркурьева Е. К., Джерсейский скот и его помеси в СССР, М., 1961; Скотоводство. Крупный рогатый скот, т. 1, М., 1961. Е. К. Меркурьева.